Olha, no site da Cardume (equipe de criação de jogos da qual eu faço parte,
www.cardume.kit.net) a gente discutiu sobre isso, inclusive quotando um trecho de uma matéria que fala sobre o sujeito da Nintendo...
O que eu penso sobre isso: primeiro, não temos ainda uma definição de o que seja arte; segundo, como disse o nosso amigo aí, o conceito de arte é mistificado.
A partir disso, a gente pode pensar muuuuito, se questionando sobre o uso comum do termo arte. O termo vem de ars, que significa técnica.
Mas por exemplo, nunca cheguei a uma conclusão concreta do que seja arte: posso definí-la como inovação técnica (a diferenciando do artesanato, que é uso da técnica já concebida - não confundir com manufatura, que pode ser mais artística ou mais artesanal, depende do nível de inovação) para produzir uma manifestação intelectual. Daí que muitos afirmam que produtos comuns (no sentido mercadológico) não podem ser arte, por usarem técnicas já concebidas, sem exploração de novas possibilidades das mesmas técnicas ou de técnicas novas. Aí jogos comuns não seriam arte, assim como o CD do CPM22 também não.
Ou seja: a arte seria o experimentalismo.
Entretanto, essa definição seria incapaz de regulamentar uma obra como puramente artística: sempre usamos alguma técnica já usada, sem explorá-la de modo inovador. Então praticamente não existiria arte, de fato, mas uma mescla entre arte e artesanato (o que não é ruim, depende da intensão que se quer com essa obra - mais artística ou mais artesanal, tanto faz).
Outro conceito que posso postular é que arte é uma manifestação intelectual que depende da inclusão em um movimento que se declara artístico. A arte seria aquilo que é declarado como arte. Meio vago, não?
Outros dizem que o conceito de arte é um "axioma", mas isso é mais vago ainda...
Ou seja: não temos uma definição boa de arte, por isso é dificil considerar qualquer coisa como arte.
Eu opto pelo experimentalismo. Então jogos inovadores, no sentido da técnica de construção ou de apresentação para o jogador, poderiam ser considerados artísticos (não necessariamente arte "pura", porque, acredito eu, essa não existe) - e esses jogos geralmente não emplacam no mercado...